Crepes, Panquecas e Waffles. Caroline Bergerot. Editora Cultrix - Livro

Com mais de 20 títulos, todos publicados pela Cultrix, a nutricionista e culinarista paulistana, Caroline Bergerot, apresenta um novo livro com dicas de nutrição e receitas diferenciadas, todas sem a utilização de carne, ovos ou leite em sua composição.
Segundo explica, ao estabelecer as receitas, ela leva em conta o valor nutricional e o sabor dos alimentos, além de buscar o requinte e a criatividade da gastronomia vegetariana.
Bergerot afirma que os pratos escolhidos para o livro têm enorme versatilidade. "As panquecas são ótimas para lanches rápidos", explica. "As crianças, por exemplo, adoram as panquecas doces, como a de banana, ou acompanhadas de sorvetes. Os waffles podem ser consumidos no café da manhã ou como sobremesa. São pratos versáteis, e muitas pessoas não sabem que podem ser feitos sem o uso de ovos".